Bingöl'den Yemek Tarifleri

bayanlar ne akşama ne yapıcam diye düşünmeyin,Bilgidenizi'nin verdiği tarfileri uygulayın

Hakan06 · 26-06-2008, 17:24

Bingöl'den Yemek Tarifleri

Tutmaç Çorbası

Malzemeler:

500 gr. Un

1 kg. yoğurt

2 baş sarımsak

1 kaşık tereyağı

200 gr. Kavurma

Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz

Hazırlanışı: Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır.

Mastuva

Malzemeler:

2 Kg. ayran

250 gr. Pirinç

125 gr. tereyağı

Hazırlanışı: Pirinç yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur. Ayran ilave edilir, karıştırılarak normal yanan ocağa konur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelinceye kadar pişirilir.

SAC KAVURMASI

MALZEME:

Kuşbaşı et 1 kg.

Sarmısak 5 diş

Katı yağ 5 çorba kaşığı

Tuz

Yoğurt 500 gr.

YAPILIŞI:
Küçük kuşbaşı halinde doğranan kemiksiz kuru etleri bol yağla kavrularak üzerine sarmısaklı bol yoğurt dökülerek yenir.

KURT MUSTAFA

MALZEME:

Yoğurt 4 su bardağı

Bulgur 2 su bardağı

Tereyağ 4 çorba kaşığı

Sarmısak 5-6 diş

Tuz Yeteri kadar

YAPILIŞI:
Bulgur yoğurtla karıştırılarak, pişirilir. Dibi tutmaması için devamlı karıştırılır. Bulgurlar pişmeye yüz tutunca hafif ateşe alınır ve lapa kıvamına gelince ateşten indirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirilerek ikram edilir.

KÖMBE

MALZEME:

Un 1 kg.

Tereyağı 3 çorba kaşığı

Kavurma veya kıyma 200 gr.

Tuz

Çökelek 200 gr.

Soğan 2 adet

YAPILIŞI:
Un, az tuz ve suyla yoğurularak hamur haline getirilir ve ikiye ayrılır. İkiye ayrılan hamurlar 2-3 mm. kalınlığında açılır. Hamurlardan bir tanesi altıyağlanan tepsinin içine konur. Üzerine kavurma, rendelenmiş soğan, çökelek karıştırılarak yayılır. Bunların üzerine diğer hamur konarak kızgın fırına sürülür. Altı üstü iyice kızardıktan sonra birkaç yerinden bıçakla uzunlamasına kesilerek bir tavada eritilen tereyağı dökülerek yenir.

__________________
Dalgaların Bilgiye Dönüştüğü Tek Deniz

26-06-2008, 17:24	#1
Hakan06 Astsubay Kıdemli Başçavuş Üyelik tarihi: Mar 2008 Mesajlar: 548 Üye No:19382 Konular: 493 Katılım: 0% Devamlılık: 45% Online Süresi: 23 Dakika 58 Saniye Ruh Halim: Teşekkür Sayısı: 30 69 Konuda,88 Kez Teşekkür Aldı Rep Puanı: 10 Rep:	Bingöl'den Yemek Tarifleri Bingöl'den Yemek Tarifleri Tutmaç Çorbası Malzemeler: 500 gr. Un 1 kg. yoğurt 2 baş sarımsak 1 kaşık tereyağı 200 gr. Kavurma Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz Hazırlanışı: Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır. Mastuva Malzemeler: 2 Kg. ayran 250 gr. Pirinç 125 gr. tereyağı Hazırlanışı: Pirinç yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur. Ayran ilave edilir, karıştırılarak normal yanan ocağa konur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelinceye kadar pişirilir. SAC KAVURMASI MALZEME: Kuşbaşı et 1 kg. Sarmısak 5 diş Katı yağ 5 çorba kaşığı Tuz Yoğurt 500 gr. YAPILIŞI: Küçük kuşbaşı halinde doğranan kemiksiz kuru etleri bol yağla kavrularak üzerine sarmısaklı bol yoğurt dökülerek yenir. KURT MUSTAFA MALZEME: Yoğurt 4 su bardağı Bulgur 2 su bardağı Tereyağ 4 çorba kaşığı Sarmısak 5-6 diş Tuz Yeteri kadar YAPILIŞI: Bulgur yoğurtla karıştırılarak, pişirilir. Dibi tutmaması için devamlı karıştırılır. Bulgurlar pişmeye yüz tutunca hafif ateşe alınır ve lapa kıvamına gelince ateşten indirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirilerek ikram edilir. KÖMBE MALZEME: Un 1 kg. Tereyağı 3 çorba kaşığı Kavurma veya kıyma 200 gr. Tuz Çökelek 200 gr. Soğan 2 adet YAPILIŞI: Un, az tuz ve suyla yoğurularak hamur haline getirilir ve ikiye ayrılır. İkiye ayrılan hamurlar 2-3 mm. kalınlığında açılır. Hamurlardan bir tanesi altıyağlanan tepsinin içine konur. Üzerine kavurma, rendelenmiş soğan, çökelek karıştırılarak yayılır. Bunların üzerine diğer hamur konarak kızgın fırına sürülür. Altı üstü iyice kızardıktan sonra birkaç yerinden bıçakla uzunlamasına kesilerek bir tavada eritilen tereyağı dökülerek yenir. __________________ Dalgaların Bilgiye Dönüştüğü Tek Deniz

İlginizi Çekebilecek Benzer Konular
Konu	Yazan	Forum	Cevap	Son Mesaj
Gaziantep'den Yemek Tarifleri	Hakan06	Yemek Tarifleri	0	26-06-2008 17:29
Erzurum'dan Yemek Tarifleri	Hakan06	Yemek Tarifleri	0	26-06-2008 17:28
Erzincan'dan Yemek Tarifleri	Hakan06	Yemek Tarifleri	0	26-06-2008 17:28
Elazığ'dan Yemek Tarifleri	Hakan06	Yemek Tarifleri	0	26-06-2008 17:28
Edirne'den Yemek Tarifleri	Hakan06	Yemek Tarifleri	0	26-06-2008 17:27

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Konuyu E-Mail olarak Arkadaşınıza Gönderin
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Bingöl'den Yemek Tarifleri bayanlar ne akşama ne yapıcam diye düşünmeyin,Bilgidenizi'nin verdiği tarfileri uygulayın

Bingöl'den Yemek Tarifleri

bayanlar ne akşama ne yapıcam diye düşünmeyin,Bilgidenizi'nin verdiği tarfileri uygulayın