| |
| |||||||
 |
| Anahtar Kelimeler: aydin8217da, yapilan, yemekler |
|
  |
| | Son konular | Seçenekler | Stil |
26-06-2008, 17:22
| #1 |
| Astsubay Kıdemli Başçavuş   Üyelik tarihi: Mar 2008
Mesajlar: 548
Üye No:19382
Konular: 493 Katılım: 0% Devamlılık: 51% Online Süresi: 23 Dakika 58 Saniye  Teşekkür Sayısı: 30 72 Konuda,91 Kez Teşekkür Aldı Rep Puanı: 10 Rep:  |  Aydın’da yapılan yemekler Aydın’da yapılan yemeklerden bazıları; kulak çorbası, patlıcan–biber taratorlu turşu, kuyu tandırı, etli kereviz, etli enginar, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ısırganotu böreği, ebegümeci kavurması ve arapsaçıdır. ACILI GÜVEÇ MALZEME: Kuşbaşı koyun eti 1 kg. Soğan 3 baş Domates 5 adet Maydanoz 1 demet Acı sivribiber 5-6 adet Tuz Yeteri kadar Biber Yeteri kadar Su Yeteri kadar YAPILIŞI: İki adet soğanı kuşbaşı doğrayın. Dört adet domatesi dörde bölün. Güvece bir sıra et, bir sıra domates ve soğan koyup kat kat istif edin. Üstüne ince doğranmış maydanoz örtün. Son kalan soğanı yuvarlak yuvarlak doğrayıp, üzerine döşeyin. Domatesi de halka halka doğrayıp soğanların üstünü örtecek kadar su koyun. Fırına sürün. Suyunu çekince sıcak suyla takviye edin. Bu şekilde iki saat pişirin. Fırından aldıktan sonra üstüne kararmış domates ve soğanları alıp sıcak ikram edin. ÇÖP KEBABI YAPILIŞI: Zar büyüklüğünde doğranmış kuzu veya keçi etlerinin kargıdan yapılmış ince çöplere üç ete bir iç yağ gelecek şekilde dizilmesiyle yapılır. Izgarada pişirilir. Yanında kimyon ve ızgara üzerinde öldürülmüş piyaz doğranmış soğan ve iki dilim domates ile servis yapılır. ISPANAKLI KOL BÖREĞİ MALZEME: Yufka 4 adet Süt 1 çay bardağı Yumurta 1 adet Sıvıyağ 1 fincan Ispanak 1/2 kg. Tuz Soğan 1 adet YAPILIŞI: Ispanakların yaprakları ayrılıp iyice yıkanır. Soğan ince ince doğranıp çok az yağda pembeleştirilir. Ispanaklar ilave edilip kavurmaya devam edilir. Tuz atılıp ıspanaklar ölünce ateşten alınır. Bir patates, kabuğu soyulduktan sonra tenceredeki ıspanağın içine rendelenir. Soğan, ıspanak ve patatesler karıştırılıp, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bir yumurta, yağ ve süt karıştırılır. Bir yufka masaya serilip üzerine sütlü karışımdan sürülür. Yufkanın ortasına ıspanaklardan bir parça alıp uzunlamasına yerleştirilir. Yufka yarım ay şeklinde kapatılıp geniş sarılarak rulo haline getirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Artan sütlü harç, yufkaların üzerine sürülüp orta hararetteki fırında pişirilir. KOKULANDIRILMIŞ ZEYTİNYAĞI YAPILIŞI: Şişelenmiş sızma zeytinyağı içine sarmısak, taze kekik dalı, biberiye dalı, fesleğen dalı, defne dalı, tane karabiber, sakız gibi malzemelerden biri veya birkaçı katılır. Şişenin ağzı kapatılır. 8-10 gün bekletilir. Salatalarda kullanılır. YALANCI KUZU DOLMASI MALZEME: Kuru soğan 1/2 kg. Kekik 1 çay kaşığı Zeytinyağı 1 çay bardağı Pul biber 1 çay kaşığı Sirke 1/2 çay bardağı Tuz YAPILIŞI: Soğanları fırında bütün olarak közleyin. Sonra ikiye bölün ve kayık tabağa yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik ve pul biberi ekleyin.
__________________ |
|          |
| |
İlginizi Çekebilecek Benzer Konular | ||||
| Konu | Yazan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Düzce ilinde yöresel yemekler | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:27 |
| ‘İstanbul Hanımefendisi’ Londra’da rekor kırdı | FaTiH- | Son Dakika | 0 | 31-05-2008 19:53 |
| Sarkozy’nin ‘Ankara ne yapacak’ kaygısı | FaTiH- | Dünyadan Haberler | 0 | 31-05-2008 18:36 |
| FirefoxView - IE’deki Sayfayı Firefox’ta Açın! | Woody | PC ile ilgili ipuçları | 0 | 24-03-2008 02:58 |
| VİCTOR HUGO’NUN “NOTRE-DAME’IN KAMBURU” | Powerofdreams | Kitap özetleri | 0 | 23-01-2008 18:57 |
| Yemek Tarifleri forumunun Aydın’da yapılan yemekler adlı konusunun Kadın alt forumları; Aydın’da yapılan yemeklerden bazıları; kulak çorbası, patlıcan–biber taratorlu turşu, kuyu tandırı, etli kereviz, etli enginar, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ... |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
