| |
| |||||||
 |
| Anahtar Kelimeler: adiyamandan, tarifleri, yemek |
|
  |
| | Son konular | Seçenekler | Stil |
26-06-2008, 17:19
| #1 |
| Astsubay Kıdemli Başçavuş  Üyelik tarihi: Mar 2008
Mesajlar: 548
Üye No:19382
Konular: 493 Katılım: 2% Devamlılık: 41% Online Süresi: 20 Dakika 34 Saniye  Teşekkür Sayısı: 30 67 Konuda,85 Kez Teşekkür Aldı Rep Puanı: 10 Rep:  |  Adıyaman'dan yemek tarifleri Adıyaman'dan yemek tarifleri Adıyaman Tavası Malzemeler : 1.5 kg. koyun eti kuşbaşı 250 gr. kuyruk yağı kuşbaşı 5 kg. domates 1.5 kg. patlıcan 250 gr. yeşil biber 100 gr. sarımsak Yeteri kadar tuz Hazırlanışı: Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır. Tavaya doğranmış et konur, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve fırına verilir. Piştikten sonra servis yapılır. Karıştırmalı Adıyaman Pilavı Malzemeler : 1.5 kg. bulgur 500 gr. tereyağı 2 kg. doğranmış et (kavurma et) 100 gr. Salça 100 gr. Pul biber 50 gr. baharat yeteri kadar tuz Hazırlanışı: Et kavrulur, bir tencereye alınarak üzerine salça dökülür, biber ve baharat üzerine 1.5 litre su ilave edilir. Kaynadıktan sonra bulgur eklenerek bir miktar kaynatılıp suyu çekildikten sonra servis yapılır. Burma Tatlısı Malzemeler: 1 kg. baklava unu 750 gr. Antep fıstığı 500 gr. tereyağı 35 gr. nişasta 3 kg. şeker Hazırlanışı: Un hamur yapılıp 25 yumak halinde ayrılır, yumaklar yufka şeklinde açılır. Yufkalar tepsiye her yufka arasına fıstık serpilerek yerleştirilir. Tepside dilimlenir, üzerine yağ dökülerek fırına konur. Piştikten sonra üzerine şerbeti dökülür. Servis yapılır. SARMISAKLI POGNİK MALZEME: Köftelik ince bulgur 1 su bardağı Döğme unu veya ince bulgur 1 su bardağı Un 1 çorba kaşığı İri soğan 2 adet Katıyağ 1 çorba kaşığı Limon suyu 2 çorba kaşığı Tuz Yeteri kadar Nane Yeteri kadar Karabiber Yeteri kadar Kırmızı biber Yeteri kadar Sarmısak Yeteri kadar Su Yeteri kadar YAPILIŞI: İnce bulguru ve döğme ununu yarım bardak ılık suyla ıslatın. Tuz atıp kapağını örtün. Kabarıncaya kadar bekleyin. Kabarınca unu ilave edip yoğurun. Birbirini tutar hale gelince nohuttan biraz büyük köfteler (pognikler) yapın. Hafifçe yassılaştırıp, 7-8 bardak tuzlu suda haşlayın. Öte yanda, soğanları uzun halka halka doğrayın. Kızgın yağda pembeleştirin. Pembeleştirdiğiniz soğanları, köfteleri haşladığınız suya atın. Kara ve kırmızı biberleri ilave edip bir iki taşım kaynatın. Naneleri ekleyin. Sarmısağı ayıklayıp, havanda dövün. Limon suyuyla karıştırıp kaynar köftelerin içine dökün. 5-10 dakika daha kaynatıp sıcak sıcak ikram edin. DÖVMEÇ (unique dostumuza teşekkürler) MALZEMELER 1 kg. patlıcan 1/2 kg. domates 750 gr. Yeşil biber 10 diş sarımsak Tuz yeteri kadar YAPILIŞI Patlıcan, domates ve biber közde pişirilir, pişirildikten sonra kabukları soyularak iyice dövülüp ezilir daha sonra küçük parçalar haline getirilmiş sarımsak karıştırılıp az bir miktar yağla kavrularak yemeye hazır hale getirilir. Yanına ayran tavsiye edilir.
__________________ |
|          |
| |
İlginizi Çekebilecek Benzer Konular | ||||
| Konu | Yazan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Yozgat'dan Yemek Tarifleri | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:34 |
| Erzurum'dan Yemek Tarifleri | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:28 |
| Erzincan'dan Yemek Tarifleri | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:28 |
| Elazığ'dan Yemek Tarifleri | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:28 |
| Diyarbakır'dan Yemek Tarifleri | Hakan06 | Yemek Tarifleri | 0 | 26-06-2008 17:27 |
| Yemek Tarifleri forumunun Adıyaman'dan yemek tarifleri adlı konusunun Kadın alt forumları; Adıyaman'dan yemek tarifleri Adıyaman Tavası Malzemeler : 1.5 kg. koyun eti kuşbaşı 250 gr. kuyruk yağı kuşbaşı 5 kg. domates ... |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
